野菜たっぷり（野菜120グラム以上）、適油（脂肪エネルギー比率30%以下）、適塩（食塩相当量3.0グラム以下）のV.O.S.メニューを提供している大東市の給食施設等のレシピが紹介されています。
大阪府ホームページ
https://www.pref.osaka.lg.jp/o100150/shijonawatehoken/kikakutyousei/vos_meisei.html
明星金属工業株式会社（大東市）のレシピ
その他のV.O.Sメニュー↓
https://www.pref.osaka.lg.jp/o100070/kenkozukuri/vosstart/voscook.html